Dosen
1. Nurul Latifasari Nama : Nurul Latifasari, S.TP., M.P NIDN : 0616029601 Bidang Keahlian : Mikrobiologi Pangan, Teknologi Pengolahan Pangan, Mikrobiologi Industri Jabatan Fungsional : Asisten Ahli Jabatan Struktural : Ketua Program Studi Email : [email protected] Link google scholar : https://scholar.google.com/citations?user=9-JRMa4AAAAJ&hl=id Pendidikan RIWAYAT PENDIDIKAN PERGURUAN TINGGI Tahun Lulus Program Pendidikan (diploma, sarjana, magister, spesialis dan doktor) Perguruan Tinggi Jurusan/Program Studi – Doktor – – 2018-2020 Magister Universitas Jenderal Soedirman Ilmu Pangan 2014-2018 Sarjana Universitas Jenderal Soedirman Ilmu dan Teknologi Pangan Penelitian PENGALAMAN PENELITIAN Tahun Judul Penelitian Ketua/Anggota Tim Sumber Dana Luaran 2024 Peningkatan karakteristik fisik dan sensori yoghurt drink Sehati dengan proses reformulasi menggunakan BTP CMC Selama penyimpanan dingin Ketua Hibah Internal ITTP Jurnal Sinta dan HKI 2023 Aplikasi Mikrokapsul Ekstrak Kecombrang pada Produk Perikanan Anggota Kemendikbud Ristek Jurnal dan Prototipe 2023 Ekstraksi Komponen Bioaktif dari Kapulaga sebagai senyawa antibakteri dan antioksidan Ketua Tim Hibah Internal ITTP Jurnal Sinta dan HKI 2023 Penambahan Ekstrak Kapulaga (Elettaria cardamomum) untuk Peningkatan Stabilitas Oksidatif pada Minyak Goreng dalam Mempertahankan Kualitas Minyak Goreng pada Penggorengan Berulang Anggota Tim Hibah Internal ITTP Jurnal Sinta dan HKI 2020-2022 Pengembangan Produk Ingredient Fungsional Berbasis Bioaktif dari Tanaman Kecombrang (Etlingera elatior) dengan Teknologi Computerised Integrated Manufacturing System Anggota Tim LPDP RISPRO Produk, Jurnal dan Paten 2021 Yoghurt Rempah Jasele 1-3-1 Sebagai Minuman Peningkat Imun Tubuh dalam Masa Pandemi Covid 19 Anggota Tim Riset Keilmuan-LPDP RISPRO Produk, Jurnal dan HKI 2019 HONDJE TEA “TEH KECOMBRANG MINUMAN KAYA ANTIOKSIDAN” Anggota Tim TBIC Incubation Center (PUSPIPTEK) Produk dan Merek dagang 2019 Komponen Bioaktif Ekstrak dan Minyak Atsiri Tanaman Kecombrang (Nicolaila speciosa) Sebagai Pengawet Alami Pangan Anggota Tim Kementerian Ristek DIkti Hak Cipta dan Jurnal Publikasi Tahun Judul Penerbit/Jurnal 2024 Peningkatan stabilitas oksidatif pada minyak kedelai dalam mempertahankan kualitas minyak goreng pada penggorengan berulang Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 15(1), 83-94- Sinta 3 2024 Effect of Extraction Time on Dried Form and Powder of Cardamom Seeds in Aqueous Solvent on Physical, Total Phenol, and Flavonoid Properties Journal of Applied Food Technology, 11(1), 1-7- sinta 3 2023 The Evaluation of Physicochemical and Sensory Properties of Sehati Yogurt Drink Flavors with a Combination of Spice Extract Agrihealth: Journal of Agri-food, nutrition, and publich health (2023), April- Sinta 3 2022 Machine Learning Model for Quality Parameters Prediction and Control System Design in the Kecombrang Flower (Etlingera elatior) Extraction Process. Processes 10.7 (2022): 1341. 2021 Antioxidant activity and total phenol of Extract of Kecombrang Flower, Stem and leaves with different types of solution Vol 16 No 2, Juli 2021: 100- 116. DOI: http://dx.doi.org/10.20884/1.jm.2021.16.2.631 Jurnal Molekul (Jurnal terindeks scopus) 2021 Antioxidant activity of kecombrang preserving powder using foam mat drying method. (Vol. 746, No. 1, p. 012017). 2021 IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci. 746 012017 https://doi.org/10.1088/1755-1315/746/1/012017 IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (Terindeks Scopus) 2021 Extraction time optimization of antibacterial activities of kecombrang flower extract with microwave assisted extraction (MAE) method. (Vol. 746, No. 1, p. 012008). 2021 IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci. 746 012008 https://doi.org/10.1088/1755-1315/746/1/012008 IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (Terindeks Scopus) 2019 Edible coating application of Kecombrang leaves to reduce gourami sausage damage. In IOP Conference Series (Vol. 250, No. 1, p. 012055). IOP Publishing. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science doi:10.1088/1755- 1315/250/1/012055 (Terindeks Scopus) 2. Ajeng Dyah Kurniawati Nama : Ajeng Dyah Kurniawati, S.TP., M.Sc NIDN : 0613079402 Bidang Keahlian : Kimia dan Biokimia Pangan, Kimia dan Teknologi Lipid, Emulsi Jabatan Fungsional : Asisten Ahli Jabatan Struktural : Dosen S1 Teknologi Pangan Email : [email protected] Link google scholar : https://scholar.google.com/citations?user=QERS6_gAAAAJ&hl=id Pendidikan Jenjang Nama Universitas Negara Bidang Studi Tahun Lulus S1 Universitas Brawijaya Indonesia Ilmu dan Teknologi Pangan 2016 S2 Universitas Gadjah Mada Indonesia Ilmu dan Teknologi Pangan 2020 Penelitian Tahun Judul Penelitian 2019 Pembentukan Kompleks Elektrostatik Protein – Pektin pada Emulsi Oil in Water 2023 Penambahan Ekstrak Kapulaga (Elettaria cardamomum) untuk Peningkatan Stabilitas Oksidatif pada Minyak Goreng dalam Mempertahankan Kualitas Minyak Goreng pada Penggorengan Berulang 2023 FABRIKASI DAN FORMULASI BIOKOMPOSIT SELULOSA BAKTERI (Acetobacter xylinum)/KOLAGEN SEBAGAI MATERIAL IMPLAN LAPISAN OTAK DURAL 2024 Peningkatan Karakteristik Fisik dan Sensori Yoghurt Drink Sehati dengan Proses Reformulasi Menggunakan BTP CMC Selama Penyimpanan Dingin Publikasi Tahun Judul Penerbit/Jurnal 2024 Peningkatan stabilitas oksidatif pada minyak kedelai dalam mempertahankan kualitas minyak goreng pada penggorengan berulang Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 15(1), 83-94- Sinta 3 2024 Effect of Extraction Time on Dried Form and Powder of Cardamom Seeds in Aqueous Solvent on Physical, Total Phenol, and Flavonoid Properties Journal of Applied Food Technology, 11(1), 1-7- sinta 3 2023 Formation of Coconut Oil By–Product Protein Concentrate–Pectin Through Electrostatic Interaction to Improve Emulsifying Properties Agrihealth: Journal of Agri-food, nutrition, and publich health (2023), April- Sinta 3 2023 Model Kinetika Laju Degradasi Karotenoid Pada Proses Evaporasi Pembuatan Konsentrat Tomat Jurnal Teknologi AgroIndustri 10 (1) 2024 Implementation of Rain-Fed Reservoirs as an Agricultural Irrigation Solution in Kedungbenda Purbalingga Village: Penerapan Embung Tadah Hujan sebagai Solusi Irigasi Pertanian … Jatiemas 8 (1) 3. Faizah Nama : Faizah, S.TP., M.Si NIDN : 0608129203 Bidang Keahlian : Kimia Pangan, Pangan Fungsional, Teknologi Pengolahan Pangan Jabatan Fungsional : Asisten Ahli Jabatan Struktural : Dosen S1 Teknologi Pangan
