Teknologi pangan merupakan ilmu yang mempelajari segala proses pengolahan pangan dari proses pemanenan sampai ke tangan konsumen. Teknologi pangan memiliki tujuan untuk memastikan pangan yang diproduksi dan dikonsumsi oleh konsumen aman, bernutrisi, memenuhi syarat mutu dan kemanan yang ditetapkan. Pada jurusan teknologi pangan para mahasiswa akan mempelajari sifat sifat fisik, mikrobiologis, dan kimia dari suatu bahan pangan serta bagaimana cara pengolahannya.
Sumber foto: https://www.freepik.com/free-photo/medical-team-discussing-about-petri-dish-with-vegan-meat-analyzing-gmo
Apa saja mata kuliah teknologi pangan ?
Mata kuliah yang ada dijurusan teknologi pangan tidak akan membuatmu boring, lho! Karena banyak praktikum mulai dari fisika, kimia, mikrobiologi, dan memasak yang dijamin bikin kuliah ga boring. Selain itu, adanya kuliah tamu dengan berbagai narasumber dan kegiatan kunjungan industri ke berbagai pabrik besar yang pastinya menambah wawasan perihal pengolahan pangan.
Berbagai mata kuliah yang akan dipelajari nantinya mulai dari ilmu-ilmu dasar fisika, kimia, biologi yang pastinya akan dipelajari di jurusan ini. Selain itu, pemberian mata kuliah pengantar teknologi pangan supaya mahasiswa lebih memahami penerapan teori ke praktik pengolahan pangan. Seiring dengan berjalannya semester, mata kuliah yang diberikan pasti akan lebih khusus termasuk kimia pangan, mikrobiologi pangan, prinsip pengolahan pangan, hingga prosedur pembuatan suatu produk pangan seperti tempe, yogurt, dan lainnya.
Bagaimana prospek kerja lulusan teknologi pangan ?
Lulusan teknologi pangan memiliki banyak peluang pekerjaan dibidang industri maupun kewirausahaan, diantaranya:
- Research and Development
- Quality control
- Quality assurance
- Wirausaha
- Dosen
- Konsultan pangan
- Lembaga pemerintahan (BPOM, LIPI, Halal, Departemen Pertanian, dll)
