Redesign About – Teknologi Pangan

S1 Teknologi Pangan

Tentang Kami

Teknologi Pangan merupakan salah satu bagian ilmu terapan yang termasuk bagian dari rumpun ilmu Teknologi Pertanian. Ranah bidang ilmu yang dikaji adalah disiplin ilmu yang menerapkan dasar-dasar biologi, fisika, kimia, matematika dan keteknikan dalam mempelajari sifat-sifat bahan pangan, rekayasa proses bahan pangan dan prinsip-prinsip yang mendasari suatu pengolahan dan pengawetan pangan. Program Studi ini juga mempelajari aplikasi ilmu pangan pada seluruh mata rantai penanganan bahan pangan untuk menghasilkan produk yang aman dan bermutu mulai dari tahap penanganan pascapanen, pengolahan, pengawetan, pengemasan, penyimpanan, distribusi hingga siap dikonsumsi. program Studi S1 Teknologi Pangan Telkom University Purwokerto memiliki keunggulan dan keunikan yang berfokus pada pengembangkan keilmuan teknologi pangan dengan memanfaatkan teknologi informasi yang inovatif di bidang penguatan agroindustri komoditas lokal khusus di bidang pangan. Hal ini selaras dengan visi institusi untuk menjadi perguruan tinggi yang unggul di tingkat internasional dalam pengembangan ilmu pengetahuan berbasis teknologi informasi dengan salah satu keunggulannya pada bidang Agroindustri.

Visi Program Studi S1 Teknologi Pangan:

Menjadi program studi yang berfokus pada riset dan enterpreneur melalui peran aktif dalam pengembangan ilmu pengetahuan di bidang teknologi pangan berbasis teknologi informasi untuk mendukung ketahanan pangan yang berkelanjutan

Misi Program Studi S1 Teknologi Pangan:

Menyelenggarakan pendidikan tinggi di bidang teknologi pangan berbasis teknologi informasi untuk menghasilkan lulusan yang berkualitas unggul, berintegritas, berwawasan kewirausahaan, dan berorientasi global
Menyelenggarakan riset dan menyebarluaskan hasilnya dalam bentuk pengabdian kepada masyarakat untuk pemberdayaan masyarakat serta kolaborasi dengan para pemangku kepentingan yang terkait di bidang teknologi pangan
Mengintegrasikan penelitian pada sistem pembelajaran untuk membentuk karakter yang profesional dan mendorong terciptanya inovasi yang dapat berkontribusi pada ketahanan pangan berlanjutan berbasis teknologi informasi

Tujuan Program Studi S1 Teknologi Pangan:

Menghasilkan lulusan yang kompeten dan berdaya saing global pada bidang pangan yang dapat memberi kontribusi positif kepada masyarakat dalam penguatan dan pemberdayaan di bidang pangan berbasis teknologi informasi
Menghasilkan penelitian dan pengabdian berkualitas melalui kolaborasi dengan dunia industri dan pemangku kepentingan lain yang berkontribusi pada penciptaan pengetahuan baru bagi pengembangan dan pemberdayaan di bidang pangan berbasis teknologi informasi
Mendorong tumbuhnya inovasi produk pangan yang berdampak pada ketahanan pangan yang berkelanjutan

Sasaran Program Studi S1 Teknologi Pangan:

Sasaran yang disusun program studi mengacu pada kualifikasi Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI) jenjang 6 yang meliputi:
Mampu mengaplikasikan bidang keahliannya dan memanfaatkan IPTEKS pada bidangnya dalam penyelesaian masalah serta mampu beradaptasi terhadap situasi yang dihadapi
Menguasai konsep teoritis bidang pengetahuan tertentu secara umum dan konsep teoritis bagian khusus dalam bidang pengetahuan tersebut secara mendalam, serta mampu memformulasikan penyelesaian masalah prosedural
Mampu mengambil keputusan yang tepat berdasarkan analisis informasi dan data, dan memberikan petunjuk dalam memilih berbagai alternatif solusi secara mandiri dan kelompok
Bertanggung Jawab pada pekerjaan sendiri dan dapat diberi tanggung jawab atas pencapaian hasil kerja organisasi

Prospek Kerja

Industri pangan, industri agro hulu, industri permesinan pangan, industri kuliner, industri distribusi dan ingredien pangan, dan industri kemasan
PPIC, produksi, RnD, QC & QA, Regulasi, auditor/penyelia, penggudangan, pembelian/ pengadaan, pemasaran, permesinan pengolahan pangan.
Lembaga penelitian, lembaga pendidikan, lembaga keuangan
Birokrasi (instansi pemerintah)
Penyusunan kebijakan bidang pangan, pengawasan/auditor, pembinaan/penyuluhan industri pangan
Studi lanjut jenjang magister
Technopreneur di bidang pangan

Profil Lulusan

Lulusan mampu berkontribusi secara profesional di bidang pangan dengan mengaplikasikan keilmuannya yang berkaitan pada bidang pengolahan dan pengembangan produk pangan di skala Industri Pangan
Lulusan mampu berpikir kritis, adaptif dan komunikatif, serta memiliki kemampuan problem solving untuk memecahkan permasalahan di bidang pangan dalam mendukung ketahanan pangan yang berkelanjutan
Lulusan mampu menjalankan fungsi dan peran manajerial untuk mengelola organisasi di bidang pangan
Lulusan mampu menciptakan atau mengembangkan rintisan usaha baru dengan mengaplikasikan keilmuannya untuk menghasilkan usaha kreatif dan inovatif yang berdaya saing tinggi pada bidang pangan maupun bidang lain yang terkait.